Cupcakes (Nivel principiante)

Aunque el verano nos obligue a comer menos para sobrellevarlo "sin polera" nada sería lo mismo sin un poco de dulzura y diversión.

Acá te dejamos una receta fácil y rápida para que prepares tus propios cupcakes y disfrutes estas tardes de verano de una manera más azucarada ;-)

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla

• 400gr de azúcar

• 4 huevos

• 150ml de leche

• 500gr de harina

• ralladura de limón

Preparación:

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta formar una masa cremosa, idealmente con la mantequilla a temperatura ambiente para que no sea tan difícil.

A la mezcla agregamos los huevos y la leche, luego incorporamos la harina poco a poco hasta formar la masa para cupcakes, debe ser blanda pero con forma.

Preparamos en una bandeja los moldes para cupcakes y los llenamos hasta ½ a 2/3 con la mezcla para que no se rebalsen en el horno.

Horneamos unos 20 minutos, para saber si están cocidos podemos probar con enterrando un palito, si sale limpio los cupcakes están listos.

Ingredientes para el glasé o frosting:

• 1 clara

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 200 g de azúcar flor

Preparación:

Comenzamos batiendo la clara y agregamos el azúcar flor poco a poco, agregamos también el jugo de limón, revolvemos y agregamos azúcar hasta que la cobertura quede con forma cuando sacamos el tenedor.

Si queremos decorar cupcakes de colores podemos usar colorantes de alimentos en el glasé, con unas gotitas basta para teñir la mezcla de la cobertura para cupcakes.

Puedes decorar además con frutas, chips de chocolate, m&m, o lo que desees y así dejar volar tu imaginación y descubrir tu lado más artista.

¡A disfrutar!

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